Cocineros inician campaña en contra del racismo

LOS ÁNGELES, CA - El chef Katsuji Tanabe, quien ha trabajado en las cocinas más aclamadas de Los Ángeles y actualmente dirige seis restaurantes incluyendo The Nixon Chops & Whiskey en Whittier, California, decidió imprimir en los tickets de consumo el mensaje

“Inmigrantes cocinaron y te atendieron hoy #itookarisk”.

“Es un recordatorio para todos en este país (Estados Unidos), que casi todos somos inmigrantes, que tenemos que pensar en esta nueva xenofobia y racismo estúpido y ponerle un final. ¿Qué busco? Provocar un tema de conversación. No es un tema político, es solo la verdad”, aseguró El cocinero que ha participado en Top Chef de México y Boston.

Al chef también asegura que el motivo para hacer esto es que “soy inmigrante y cociné para ti. Me importa mi futuro y me preocupo por mi pasado”. Además en la cocina, en el bar, en el piso y la hostes de la entrada, todos somos inmigrantes.

Cortesía: Katsuji Tanabe

Katsuji, quien participó en la temporada 12 de Top Chef Boston y en la primera de Top Chef México, ha recibido todo tipo de reacciones

“la gran mayoría han sido de apoyo. He recibido mensajes de personas que sienten que no tienen una voz y me han agradecido lo que estoy haciendo. También están los racistas que dicen que apoyo a los ilegales y que van a boicotear mis restaurantes”.

Cortesía: Katsuji Tanabe